Эйлат славится протяженным коралловым рифом и богатой морской фауной, а также красивыми ухоженными и хорошо оборудованными пляжами — галечными и песчаными. Хорошо развита инфраструктура курорта, на каждом шагу множество кафе и ресторанов. Солидная отельная база, много отелей с большой территорией — для семейного отдыха. В черте Эйлата можно выбраться на экскурсии в каменный город Петру, в старинную крепость Масада, поплавать с дельфинами на Дельфиньем рифе, с детьми также можно съездить в парк Приключений.

В Эйлате есть несколько центров дайвинга, также можно разнообразить отдых серфингом, яхтингом, морской рыбалкой на крупных рыб. Близость пустынь Арава и Негев позволяет выбраться на джип-сафари, прогулки на верблюдах и лошадях.